Vilmart Blanc de Noirs 2017 champagne fyldig frugt

Mørkgylden farve og tæt perlekæde varsler en moden og saftig stil. Næsen rummer syltet fersken, litchi, frisk figen, akacieblomst, tranebær og et strejf af ristet brød. Tilbuddet trækker prisen ned fra 1.185 DKK.

Når menuen er mør og delikat

Dæk op med asparges, hvid trøffel eller stegt foie gras med reduceret sauce. Frugten bærer retten, mens citrus syre holder den oppe.

Smag og eftersmag at lægge mærke til

Indgangen er ærlig med saftig citrusstruktur. Havbrise og limeskal giver en lang, frisk afslutning trods den fyldige krop. Dekantering er unødvendig; lad glasset stå et par minutter.