Vilmart Emotion 2016 rosé champagne røde bær

Producent Vilmart & Cie. Årgang 2016. Flaske 75 cl. Rosé på røde druer. Aktuel pris 532,95 kr. mod 810 kr. Kjolen gløder klar pink med ravskær. Perlerne er små og danner en tæt, fin cordon.

Duften er intens med surkirsebær, hindbær og ribs, viol og tørret rosenblad plus et pust af vanilje. Angrebet i munden er skarpt og levende med pink grape, jordbær og rosenblad. Finalen samler sig om kanel og blodappelsin. Kombinationen af friskhed og vinositet klæder elskere af vinøs rosé. Til bordet, serveret ved 9-11 grader.

Hvad den elsker på tallerkenen

Tænk raffineret og krydret let. Laks i folie med jordbær. Stegte jomfruhummere. Rød multefilet. Lammekrone marineret med grønt. Til sushi sidder den lige i skabet, hvor syre og frugt renser wasabi og soja.

Værd at vide før du vælger rosé

Emotion 2016 er ikke en sart aperitif-rosé. Den fylder mere. Vælg den, hvis du vil have rød frugt med bid. Gem flasken mørkt, læggende og køligt frem til servering.